Fiesta de la Matanza Tradicional Moralzarzal

2 y 3 de febrero en el Parque El Raso desde las once de la maana. Es un evento festivo y didctico protagonizado por los vecinos. Habr pequeas degustaciones de productos tpicos de matanza.

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Durante la celebracin se colocan en el parque pequeos corralillos con animales de granja gallinas, corderos, cabritos, cerditos... que hacen las delicias de los ms pequeos.

El sbado, 2 se realiza el socarrado, raspado, lavado y afeitado del animal, y a continuacin, el corte de la carne para el adobo, con la que se elaborarn los embutidos el da siguiente.

El domingo, 3 se destazar y despiecer y luego se procede a la elaboracin de embutidos.

Tanto el sbado como el domingo, habr pequeas degustaciones tpicas de matanza -panceta y chorizo-, acompaadas de aguardiente, galletas y vino en porrn.

Adems, el domingo a partir de las 14,00 horas, se ofrecer una degustacin de un guiso a base de patatas con costillas preparado por las mujeres de la localidad que colaboran en esta actividad. Se trata slo de una pequea degustacin. Para probar el guiso, cada persona debe acudir provista de plato y su cubierto.

Ayuntamiento de Moralzarzal Fiesta y Degustaciones